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使用醬油粉增稠口味、湯品、醬汁等美味食物。許多食譜需要白色或淺色醬油粉，這只是指在烹飪過程中混合物的顏色。燉菜和其他一些菜肴需要使用”黑色”醬油粉（或稱深色醬油粉）。這意味著混合物需要煮到變成紅褐色，但不能煮過頭以至於燒焦！
由於無麩質麵粉和小麥麵粉的效果稍有不同，我不建議將無麩質麵粉的醬油粉煮得比花生醬的顏色更深。超過這個顏色可能會導致燒焦或煎炸的味道，即使無麩質麵粉的醬油粉看起來沒有燒焦。我也不建議在烤箱中製作醬油粉，因為我認為您需要密切注意它的變化。
材料：
牛油或（較少量的）橄欖油
無麩質麵粉混合物或糯米粉（例如短粒糯米）
木薯澱粉
在一個中型重型鍋中，用中低火將牛油加熱至融化（或加熱油）。
加入麵粉，攪拌至光滑。在中火下煮，直到混合物變成淺金黃色的沙色（金黃醬油粉），約6至7分鐘。
如果需要，將火力降至中低，繼續煮，直到混合物變成花生醬的顏色，大約再煮4至6分鐘。
不是有乳糜瀉或過敏才要 進行無麩質飲食哦！
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