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【無麩質】日照 – 糙米白醬油 (400ml)
HK$138.00
全素、生酮、無麩質、無添加
使用臺灣南投草屯在地 糙米釀造
除了鹽、水之外無任何添加物，葷素皆宜，健康美味、芳香、自然回甘
不含蔗糖、代糖者尤為適合，且無麩質及大豆過敏源
接近廣東生抽～
3 件庫存 (允許無庫存下單)
糙米白醬油 (400ml)
成份：
台灣糙米(草屯)、水、鹽
保存期限：3年
注意事項：罐底有少許沉澱物是釀造產生屬正常，可以食用。
貯存方法：請存放於攝氏4度或以下的雪櫃內。開封後，請盡早食用。
台灣製造
台灣本土薄鹽糙米白醬油，用法接近廣東生抽。輕身薄盬，風格偏向日本豉油。清甜芬芳並帶有少許酒香，配搭鮮蝦等海鮮風味一絕。
市面上小數用100%純米製造的醬油
打破過往 使用豆釀造方式，使用台灣南投草屯出產之糙米釀造。 以獨特技術天然釀造，除了水和鹽外沒有任何添加物，每一滴都來自原甕，薄鹽無加糖，不加水稀釋，讓醬油的味道味道甘甜。
相較於豆麥醬油以香氣擅長，純米醬油則以「甘味」取勝，料理時少許添加，可以取代鹽、味素、糖，適合沾醬料理。釀造過程中也沒有加小麥和大豆，因此很適合對豆類及麩質過敏者。
用途：炒菇類、炒海鮮、蒸魚、蒸蝦、醃肉、滷素料、煎豆腐。
– 加蒜泥、薑泥或芥末即可為美味沾醬。
【食譜】– 清蒸白蝦 –
材料：
白蝦1盒(約10~15隻)、薑片適量、糙米鹽麴原汁3大匙
做法：
1.將白蝦洗淨去除蝦鬚，擺盤。
2.放入薑片，淋上糙米鹽麴原汁，放入電鍋蒸10分鐘即完成。
日照的品牌故事
由於傳統釀造生抽壺底油，鹽度較高，我們研究把父親傳承的釀造方法，加以改良，將糙米加入黑豆一同蒸煮、發酵，僅以鹽為副原料，放置桶內經日曬慢慢熟成，不但降低了生抽壺底油的鈉含量（鹽度降低）且風味更加自然、甘甜、芳香。
產品特色：
– 不含小麥、大豆等麩質過敏源
– 鈉含量較市面生抽壼底油 低
– 不合糖 但自然回甘
– 無人工色素、香料、防腐劑、蔗糖、代糖等添加。
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