最後一口？或者開始？

不知各位在吃薯片、飲可樂、飲酒時會不會一直想在食。在當代社會，上癮這個詞彙不再僅僅局限於毒品濫用，它已經延伸到我們日常生活中最基本的需求之一：飲食。不同國家對於上癮的定義和範疇存在著明顯的差異，這使得我們必須重新審視和理解這個問題。透過上癮原因、上癮影響以及治療方法，我們將探討上癮現象在不同層面上的影響。

上癮（英語：addiction）：是指一種重複性的強迫行為，即使這些行為已知可能造成不良後果的情形下，仍然被持續重複。這種行為可能因中樞神經系統功能失調造成，重複這些行為也可以反過來造成神經功能受損。癮有分為物質成癮及行為成癮，行為成癮是和物質無關的強迫症，如賭癮和網癮。

人為何會上癮？

上癮並不是一件好事，但人仍然有機會對某種事物上癮，這是為甚麼？

1. 生理因素：人體對某些物質或活動產生生理反應，例如藥物、酒精（多巴胺、內啡肽）或食物中的成癮性成分（糖、鹽、咖啡因、人造添加劑）可以影響大腦中的神經傳遞，導致成癮。
2. 心理因素：個人的心理狀況例如壓力、焦慮、抑鬱等心理問題，可能導致人們尋求逃避現實的方式，或是緩解情緒，從而上癮。
3. 環境因素：家庭環境、社交圈子、文化和社會環境等都可能影響一個人的上癮風險。例如，與成癮者接觸、受朋輩影響而接觸成癮物質、或對成癮行為認可的社會風氣都可能增加上癮風險。

上癮的成因可以是很多因素影響，以上三個較為常見，只供參考。

癮還會被應用於經濟，殖民等等範疇當中，但沉重既就不詳談，有興趣可閱讀成《癮500年》（Force Of Habit. by David. T. Courtwright）

上癮是一個嚴肅的議題，筆者不敢輕率涉足，在探討上癮問題時，我們也無法忽視飲食上的成癮。現在，讓我們深入研究飲食上癮的情況。

飲食也會上癮嗎？

雖然食物本身不像毒品或酒精那種一直接造成身體上的化學成癮，但有些人可能會對某些食物產生情緒上的依賴或渴望，這被稱為「飲食上癮」或「暴飲暴食症」。

飲食上癮通常指的是對某些不健康或高度加工的食物，如高糖、高脂肪或高鹽食物的過度依賴。

飲食上癮會有的徵狀：

1. 渴求不健康食物：對高糖、高脂肪或高鹽食物產生強烈的渴求感。
2. 無法控制飲食：難以控制食量或過度進食特定食物。
3. 情緒飲食：將食物與情緒聯繫在一起，使用食物來應對情緒波動。
4. 戒斷症狀：在停止食用某些食物時出現戒斷症狀，如煩躁、頭痛或情緒低落。

嚴格來說，雖然飲食上癮不太算是生理成癮，但它可能對健康產生負面影響，包括體重增加、心血管疾病風險增加，以及情緒問題。對於有飲食上癮有問題的人，心理和行為療法可能有助於處理飲食上癮問題。

如何治療？

1. 心理治療：幫助患者了解飲食上癮背後的情緒和心理因素，並學習應對壓力和情緒的健康策略。認知行為治療（CBT）等心理治療形式可以幫助患者改變不健康的飲食習慣和思維模式。
2. 行為治療：通常設定具體的目標和行動計劃，幫助患者改變不健康的飲食習慣。透過建立健康的飲食行為和習慣，患者可以逐步減少對不健康食物的依賴。
3. 營養諮詢：營養師可以提供個性化的營養建議，幫助患者建立均衡的飲食計劃。通過適當的營養指導，可以更好地控制飲食，降低對不健康食物的渴望。
4. 醫療管理：在某些情況下，醫療管理可能是必要的，特別是當飲食上癮與其他健康問題相關時。醫生可以監測患者的健康狀況，並根據需要制定治療計劃。
5. 支持群體：參加支持群體或飲食上癮康復計劃互相鼓勵。與其他有相似經驗的人分享心得和困難，可以幫助患者更好地應對飲食上癮問題。

一般來說，行為治療和支持群體會是最低成本，以及可由患者一人先嘗試，比較快見效。無論何時，支持都是非常重要，其次要持之以恆地執行，以幫助患者建立健康的飲食習慣並改善其生活品質。

飲食對人來說是重要的日常生活，我們EC關心大家食得健康，大家飲用例如酒之類，也要謹記小心不要上癮。