過期非等於不可食

食用期無疑是消費者在購買食物時最關心的資訊。消費者希望能在保質期內食用完畢,避免造成浪費。根據香港食物安全中心的說明，商品必須貼上標籤註明食物在開始（逐漸地）變質或不能再食用之前，可以保存多長時間。

而標籤的不同用詞，代表著不同的含義。「此日期前『使用』(Use By)」是關於食品安全，「此日期前『最佳』 (Best Before) 」則是關於食品品質，而非安全性。簡單來說，商戶們建議市民在某個日期前最好食用，就算過了期，也是食品品質下降，而非一定要將其扔至垃圾埇處理。所以說，在香港出售已過了「最佳食用期 (Best Before) 」的零食也是合法的。

對於肉類和海鮮等易變質的食品將有「過期」日期，用的是「此日期前使用」必須要在日期前食用。一旦超過保質期食用，會帶來健康隱患。食用後很容易引發胃腸不適，如嘔吐、腹瀉等症狀。在某些情況下，嚴重的食物中毒還可能會導致發燒、肌肉酸痛等更加嚴重的身體反應。

我們有責任最好地監控商品的新鮮度、質地和味道，並充分利用我們的資源。我們細心觀察食品的實際狀況，不是單純依賴標籤日期，親自評估商品的實際品質，才能充分發掘過期但仍可食用的食品，減少不必要的浪費之如，同時間保障我們的健康。

讓我們照顧好我們的身體，並減少香港的日常浪費！

（部份參考資料自GreenPrice，其為一家專門推廣「過剩」及「到期」產品的香港社會企業。）

或光臨ECfood惜食網店 https://www.yindii.co（app）