隱藏的殺手——糖尿病

糖尿病，作為一種在香港普遍存在的慢性疾病，正日益成為人們健康議題中的焦點。根據衞生署進行的2020-22年度人口健康調查顯示，15－84歲人士從自述或經化驗檢測發現患有糖尿病的總患病率為8.5%(女性為6.1%，男性為11.1% )，包括3.1%沒有自述病史但在化驗檢測中驗出高血糖。糖尿病的總患病率隨年齡增長而持續上升，比例由15－24歲的0.6%，上升至65－84歲的19.0%。

糖胰島素是由胰臟分泌的一種荷爾蒙，能促進葡萄糖轉化成肝糖和甘油三酸脂儲存在體內。糖尿病是一種因缺乏胰島素、或身體對胰島素的反應減低，或同時因為這兩種情況而引致血糖水平上升的慢性疾病。糖尿病會增加患腦血管病、心臟病、腎病及神經系統疾病的機會。

對於糖尿病患者來說，健康的早餐非常重要。吃早餐可以避免血糖不穩定，從而提高工作效率並為身體提供所需的能量。選擇血糖指數低的食物可以控制血糖波動，減慢血糖上升速度。例如糙米、全麥麵包、燕麥片、通心粉、意粉、士多啤梨、栗米、橙、蘋果、雪梨、奇異果、提子等，避免在早餐喝果汁。

血糖高可能會有以下病徵：可能會表現非常渴，不斷解尿，口乾舌燥，覺得餓，口氣不好，視力迷糊，噁心嘔吐，心跳加速。

此外，需要注意早餐攝入的熱量。建議選擇含蛋白質和膳食纖維的食物來增加飽足感，控制脂肪攝入，尤其是飽和脂肪和反式脂肪。

還需要控制鈉攝入，以減少高血壓問題。應避免所有含鹽的麵包和中式點心。

以下有5種常見，但糖尿病患者不應食用的早餐食物

1）玉米片

2）白麵包

3）粥

4）蛋糕

5）蒸飯飽 

這些都是糖尿病患者不能食用的高血糖指數食物。

參考：香港特別行政區衞生署