Author: Maggie C

Gelato means “frozen yogurt” in Italian. When it comes to Gelato and ice cream, they are both frozen desserts, but they have several differences…

麩質一般在小麥（wheat）、大麥（barley）及黑麥（rye）找到的蛋白質，中文譯名又稱 麵筋、小麥蛋白等；「高筋粉」和「低筋粉」也是由此而來…

我們鼓勵團隊在工作中持續追求改進和創新。我們鼓勵他們提出新的想法、嘗試新的方法，並鼓勵他們從失敗中學習並不斷改進…

其實……不存在“無麩質麵粉”這樣的東西。 無麩質麵粉是一種用磨碎的種子、穀物、天然產品、堅果甚至昆蟲生產的“粉末”，每種麵粉都有其獨特的特性，從味道和表面到有益健康的物質以及在烘焙和烘焙中使用時的反應…